Zubereitung
Die Zimtblüten mit Birnenschnaps ansetzen und über Nacht zugedeckt ziehen lassen.
Am nächsten Tag durch ein Haarsieb abgießen und den Extrakt auffangen.
Birnensaft in einen großen weiten Topf geben, Extrakt zufügen.
Birnen schälen, entkernen und in Spalten schneiden.
Sofort die Birnenspalten mit Zitronensaft beträufeln.
Birnensaft mit Einmachzucker unter Rühren zum Kochen bringen.
Birnenspalten zugeben und 2 Minuten durchkochen lassen.
Dann das flüssige Geliermttel zugeben nach Packungsaufschrift kochen lassen.
Das fertige Birnen - Zimtgelee in die vorbereiteten Gläser füllen und sofort mit Twist off Deckeln verschließen.
Umdrehen und ca 5 Minuten auf dem Deckel stehend abkühlen lassen dann wieder umdrehen und völlig erkalten lassen.
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