Zubereitung
Die Gemüsebrühe zum Kochen bringen und Quinoa einrühren. Hitze reduzieren und 20 min. köcheln lassen.
In der Zwischenzeit den Lauch in dünne Ringe schneiden, in die Brühe geben.
Wer möchte, kann die Hühnerbrust in Stücke schneiden und ebenfalls dazu geben.
Die Tomaten erwärmen,abgießen.
Das Gemüse (mit der Hühnerbrust) auf den Teller geben, die Tomaten als Farbkomponente dazu legen.
Guten Appetit!
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