Zubereitung
Milch lauwarm erwärmen (nicht zu heiß), die Trockenhefe darin auflösen. 120 Gramm Zucker und die Butter einrühren. Hefemilch in einen Mixbecher umfüllen, löffelweise Mehl und das zimmerwarme Ei unterrühren. Ist der Teig etwas weich, muss aber so sein, etwas mehr Mehl zugeben. Fertigen Hefeteig zudecken und an einen warmen Ort für ca 30 Minuten gehen lassen.
Eine etwas größere Auflaufform mit Butter ausstreiche, mit Bröseln bestreuen - geht auch mit einem Blechkuchenring - da die Teigmenge für ein ganzes Blech zu wenig ist.
In der Zwischenzeit die Zwetschgen waschen und entkernen. Den Hefeteig einfüllen mit den Zwetschgen belegen, mit Zimt und Zucker bestreuen (habe ich zusammengemischt) und bei 180 Grad ca 40 Minuten backen. (Stäbchenprobe machen). Den fertigen noch heißen Kuchen nochmals mit Zucker bestreuen, ich habe einen Hagelzucker genommen.
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