Zubereitung
Käse klein würfeln. Die Paprikas putzen waschen und würfeln. Die Zwiebeln schälen und ebenfalls klein würfeln.Käse, 3/4 der Paprikas und die Hälfte der Zwiebeln mischen. Mit 3 - 4 TL Puszta - Gewürz würzen.
Fleisch waschen und trockentupfen. In die Mitte mit einem scharfen Messer eine Tasche hineinschneiden, mit einem Kochlöffel oder der Hand weiten und mit Salz ausreiben. Die Paprika - Zwiebel - Mischung hineingeben und die Enden mit Holzspießchen verschließen. Den Braten außen mit Salz und Pfeffer würzen.
Auf leicht geölter Fettpfanne, im auf 150 Grad Umluft vorgeheizten Backofen erst mal 2 Stunden braten. Dabei nach und nach etwa 0,5 Liter heißes Wasser zugeben.
1 TL Puszta - Gewürz mit dem Öl verrühren. Den Braten damit bestreichen und 60 - 90 Minuten weitergaren. Etwa 30 Minuten vor Ende der Garzeit übrige Paprika - und Zwiebelwürfel um das Fleisch verteilen und mitschmoren.
Den fertigen Braten mit dem Paprikagemüse anrichten und mit Petersilie garniert servieren.
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