Zubereitung
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Milch, Zitronensaft und Zucker verrühren. Die Hälfte des Orangensaftes leicht erwärmen. Gelatine ausdrücken und darin auflösen. Gesamten Orangensaft langsam unter die Milch rühren. Etwa 30 Minuten kalt stellen, bis die Creme zu gelieren beginnt. Sahne steif schlagen und locker unter die Creme heben, sodass ein Marmoreffekt entsteht. In eine große Glasschale füllen. Zugedeckt mindestens 4 Stunden kalt stellen.
Mandeln in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Herausnehmen und auskühlen. Orange in Scheiben schneiden. Creme mit Mandeln, Orangenscheiben und Minze garnieren.
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