Pflaumen-Zwetschgenauflauf "deftige" Art Pflaumen-Zwetschgenauflauf "deftige" Art Pflaumen-Zwetschgenauflauf "deftige" Art Pflaumen-Zwetschgenauflauf "deftige" Art Pflaumen-Zwetschgenauflauf "deftige" Art Pflaumen-Zwetschgenauflauf "deftige" Art Pflaumen-Zwetschgenauflauf "deftige" Art Pflaumen-Zwetschgenauflauf "deftige" Art

Pflaumen-Zwetschgenauflauf "deftige" Art

Warm ein super Auflauf, kalt ein saftiger Käsekuchen

Dauer
30 Minuten Zubereitungszeit
Kosten
estimatedCost_2
Schwierigkeit
difficulty_2
Bewertung
(*) (*) (*) (*) (*)
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

Zitronensaft, je nach Geschmack
1 EL Speisestärke
1 Päckchen Vanillepudding
500 g Speisequark
50 g Zucker
50 g Weiche Butter
1 Pr Salz
3 Eier
Für die Quarkcreme
TL Zimt
1 EL Zucker
1 Semmelbrösel
Butter
Zum ausstreichen der Form
2 EL Zucker
Flüssigkeit, kann Wasser oder Fruchtsaft sein
1 kg Pflaumen oder Zwetschgen

Zubereitung

Pflaumen entsteinen, halbieren. Topf mit Wasser oder Fruchtsaft füllen, sodass gerade der Boden bedeckt ist. Zucker darin auflösen, aufköcheln lassen. Pflaumen dazugeben, mit geschlossenem Deckel bei kleiner Temperatur 10 Minuten köcheln lassen, dann auf die Seite zum Abkühlen stellen.

Auflaufform zuerst mit Butter einfetten. Zucker, Zimt mischen die gefettete Form damit ausstreuen und die Semmelbrösel darauf verteilen.

Eier trennen. Das Eiweiß mit Salz steif schlagen und kühl stellen. Eigelbe, Butter, Zucker schaumig schlagen. Zuerst Quark, dann Vanillepudding, Stärke glatt darunter rühren. Zum Schluss vorsichtig das steif geschlagene Eiweiß unter die Quarkmasse heben. Je nach Geschmack kann man etwas Zitronensaft dazugeben. Pflaumen mit Saft in die Form füllen, Quarkmasse mittels Esslöffel schichtweise auf die Pflaumen vollständig verteilen. Ich habe über die Pflaumen noch etwas Zucker-Zimt verteilt, aber das ist reine Geschmackssache. Den Auflauf im Backofen mittlerer Schiene bei 200 Grad ca 30 Minuten goldgelb backen. Heiß servieren oder kalt als Dessert.


Guten Appetit!!!

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