Zubereitung
1. Die Kondensmilchdosen ungeöffnet in einen hohen Topf geben. So viel Wasser zugießen, bis die Dosen bedeckt sind. Zugedeckt ca. 2 Stunden kochen (Die Dosen müssen die ganze Zeit mit Wasser bedeckt sein). Dann die Dosen aus dem Wasser nehmen und mindestens 45 Minuten abkühlen lassen.
2. Für den Boden eine Tarteform (28 cm Durchmesser) (ich habe einfach eine Springform genommen) mit heraushebbarem Boden fetten und mit Mehl bestäuben.
3. Aus Mehl, Butter, Salz, Zucker und dem eiskalten Wasser einen glatten Teig kneten. Den Teig auf 32 cm Durchmesser ausrollen, in die Form legen und am Rand andrücken. Den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen. Zugedeckt ca. 1 1/2 Stunden im Kühlschrank kaltstellen, dann den Boden 10 Minuten vorbacken.
4. Ofen auf 175 °C (Umluft 150 °C) vorheizen. Kondensmilchdosen vorsichtig öffnen. Karamellisierte Kondensmilch mit den Eiern verrühren. Stärke daraufsieben und gut unterrühren.
5. Inzwischen die Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen, würfeln und unter die Karamellcreme heben. Den Tarteboden mit Semmelbröseln bestreuen und die Karamellcreme daraufstreichen. Bei 175 °C (Umluft 150 °C) auf der untersten Schiene 35-40 Minuten backen, aus dem Ofen nehmen und gut auskühlen lassen.
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