Reispfanne mit spanischem Touch

Getestetes Rezept. Schnell erfüllte Paella-Illusion

Foto Rezept Reispfanne mit spanischem Touch

Zutaten für 4 Portionen

500 g Frutti di Mare (TK)
350 g Hähnchenbrustfilet
400 g Tomaten, gehackt
400 g Reis, parboiled
1 Stk. Paprika rot
1 Stk. Zwiebel, gehackt
3 Zehe/n Knoblauch
Paprika, edelsüß
1 Msp. Harissa oder Chili
1 TL, gestr. Paella-Gewürz
Salz
200 ml Weißwein, trocken
Olivenöl
500 ml Gemüsebrühe
Einheiten Zutatenliste

Zubereitung

1. Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln, Paprika waschen, halbieren, Stängel und Samen entfernen und in Streifen schneiden. Hähnchenbrustfilet in Würfel schneiden.

2. Pfanne mit Öl erhitzen und Zwiebel glasig dünsten. Knoblauch und Fleisch hinzugeben, kräftig mit Paprikapulver und Paellagewürz betreuen, Harissa zugeben und braten lassen. Frutti di Mare, Tomaten und Gemüsebrühe hinzugeben und etwa 5 Minuten köcheln lassen, Weißwein hinzugeben und mit Salz abschmecken. Darf etwas kräftiger sein, da der Reis viel absorbiert. Den Reis einstreuen und gleichmäßig verteilen. Zugedeckt 15 - 20 Minuten bei leichter Hitze köcheln lassen. Je nach Pfanne muss man ab und zu rühren. Bei Bedarf mit Gemüsebrühe nachgießen.

Wer mag, kann zum Schluss noch eine kleine Dose Erbsen mit hinzufügen.




Geräte und Anmerkungen des Autors

Du benötigst: Messer,Pfanne


Reispfanne mit spanischem Touch wurde ausprobiert von:

HinkiMorritos

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1 Kommentar zu Reispfanne mit spanischem Touch

vor 4 Jahren
Seegurke
Hört sich sehr gut an. Eine schnelle Variante zur Paella!

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Rezept Info
Schwierigkeit:Anfänger
Preisklasse:fair

Rezept-ID:68215
eingetragen am:02.09.11

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