Zubereitung
Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
Zitrone waschen, trocknen, die Schale dünn abreiben und den Saft auspressen.
Joghurt mit Zucker, Zitronenschale und 5 EL Zitronensaft verrühren.
Die Gelatine ausdrücken und bei milder Hitze auflösen.
5 EL Joghurtmasse zur aufgelösten Gelatine geben, dann die Masse unter Rühren zum Joghurt geben, kalt stellen, bis sie zu gelieren beginnt.
Das Eiweiß steif schlagen, 40 g Zucker einrieseln lassen.
Die Sahne steif schlagen. Sobald die Joghurtmasse beginnt, fest zu werden, nochmal verrühren. Dann erst die Sahne und anschließend den Eischnee vorsichtig unterheben.
Den Granatapfel halbieren und Kerne rausloesen, diese mit Limoncello mischen.
Creme in 4 Glaeser verteilen und mit den Kernen bedecken.
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