Zubereitung
Die Äpfel waschen und sorgfältig trockenreiben.In 8-10 große Stücke
schneiden und diese mit der Schale und den Kernen in eine Stielkasserolle geben.700 ml Wasser dazugeben,aufkochen lassen und etwa 8 Min.
köcheln lassen,bis die Apfelstückchen gerade noch etwas fest sind.
2. Die Mischung in ein mit einem sauberen Tuch ausgelegtes Sieb geben
und 12 Stunden über einer Glasschüssel abtropfen lassen.
3. Den Saft aus den Apfelstückchen herauspressen und 1l des Saftes in einen Topf geben.Aufkochen lassen,den Thymian hineingeben und abseits vom Feuer 30 Min. ziehen lassen.
4. Den Thymian-Saft filtrieren,in die Stielkasserolle geben und den Zucker hinzufügen.Aufkochen lassen und bei starker Hitze etwa 10Min.kochen,dabei häufig mit einem Schaumlöffel umrühren.
5. GARPROBE: Ein Tropfen Gelee,welches man auf einen kalten Teller gibt,muß sofort erstarren.Dann die Stielkasserolle vom Feuer nehmen,das Apfel-Thymian-Gelee abschäumen,nochmals umrühren und durch den Trichter in die vorbereiteten Twist-Off -Gläser füllen ,verschließen und sterilisieren.
Haltbarkeit:etwa 18 Monate
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
