Zubereitung
In einem Topf 1 Liter Wasser zum Kochen bringen. Den gemahlenen Kaffee hineingeben, abseits vom Feuer 30 Min. ziehen lassen, dann die Flüssigkeit filtrieren. 600 ml dieses Kaffees mit dem Apfelsaft und dem Zucker in eine Steilkasserolle geben, aufkochen und bei starker Hitze weitere 15 Min. kochen lassen, dabei immer wieder mit einem Schaumlöffel sorgfältig umrühren.
2. Garprobe:Einen Tropfen Gelee den man auf einen kalten Teller
gibt ,muß sofort erstarren. Dann die Stielkasserolle vom Feuer nehmen,
das Kaffeegelee sorgfältig abschäumen und nochmals umrühren.
3. Mit einem Schöpflöffel durch einen Trichter in die vorbereiteten
Gläser füllen, verschließen und sterilisieren.
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