Rotbarsch mit Pueree

schnell vorbereitet

Dauer
25 Minuten Zubereitungszeit
Kosten
estimatedCost_2
Schwierigkeit
difficulty_1
Nährwertangaben (2 )
330 Kalorien
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 2 Stimmen

Zutaten

2 EL Gehacktes Basilikum
75 g Creme Legere
1 TL Rapsoel
200 ml Gemuesebruehe
8 g Knollensellerie
Salz, Pfeffer
1 EL Zitronensaft
300 g Rotbarschfilet

Zubereitung

Den Fisch kalt abspuelen, trocken tupfen und rundherum mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer wuerzen.

Sellerie schaelen, grob wuerfeln und in der Bruehe 15 Min. weich kochen.

Inzwischen eine beschichtete Pfanne mit dem Oel auspinseln und erhitzen.

Den Fisch darin von beiden Seiten 3 Min. braten.

Den Herd ausschalten und das Filet in der Pfanne zugedeckt 5 Min.nachziehen lassen.

Den Sellerie abgiessen und abtropfen lassen.

Mit Salz und Pfeffer wuerzen und grob puerieren .

Creme légere und Basilikum unterruehren.

Mit dem Fisch anrichten.

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casa lisa