Zubereitung
Die Hühnerbrüste in große Schnitzel schneiden und unter einer Küchenfolie klopfen.
Beidseitig salzen und mit Paprika würzen.
Die Innenseiten mit den abgetropften Tomaten belegen und 2 große Blätter Salbei darauflegen.
Die belegten Hühnerschnitzerl einrollen und auf einen langen Metallspieß stecken.
In einer Grillpfanne in Butter beidseitig scharf anbraten, die Rouladen dann in eine Kaserolle legen.
Den Bratrückstand mit etwas Wasser leicht aufgießen, über die Rouladen leeren und zugedeckt im Rohr bei ca 170°C 15 Minuten fertiggaren.
Die Rouladen bleiben richtig gut saftig.
In Scheibchen geschnitten und mit einer Champignonsauce gereicht wird es allen traumhaft gut schmecken.
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