Gourmet - Wok mit Tintenfisch Gourmet - Wok mit Tintenfisch Gourmet - Wok mit Tintenfisch Gourmet - Wok mit Tintenfisch Gourmet - Wok mit Tintenfisch Gourmet - Wok mit Tintenfisch

Gourmet - Wok mit Tintenfisch

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Zutaten

1 Msp Sambal Olek
1 EL Pflanzenöl
2 Tintenfischtuben ( Ringe schneiden )
Salz
1 EL Chinagewürz
100 ml Weiswein
2 EL Olivenol
2 EL Austernsoße
2 Knoblauchzehen ( feine Scheiben )
100 g Thaispargel ( Stücke )
5 Cocktailtomaten ( vierteln )
100 g Kenia – Bohnen
1 Möhre ( Streifen )
1 Erbsenschoten
1 frische Sprossen
100 g Queller
1 Pak Soi

Zubereitung

Öl mit Sambal Olek vermischen, Tintenfischringe ca. 1 Stunde darin marinieren.

Bohnen putzen, in Salzwasser blanchieren , abschrecken.

Olivenöl im Wok erhitzen, Möhrenstreifen und Bohnen ca. 5 Minuten darin unter Rühren braten, nacheinander Spargel, Erbsenschoten, Queller zugeben. Immer wieder rühren.

Das Gemüse soll bissfest sein. Zuletzt die Sprossen hinzufügen.

Mit Austernsoße , Chinagewürz und Salz abschmecken.

Die Tintenfischringe mit den Knoblauchscheiben in einer heißen Pfanne kurz braten (ca. 4 Minuten).

Mit Weißwein ablöschen, unter das Gemüse heben.

Dazu passt Reis.

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