Zubereitung
Gewürze etwas zerstoßen und in das Teesäckchen geben, zubinden.
Pflanzenöl in einem Topf erhitzen und die Schalotten glasig dünsten, mit Rotweinessig ablöschen, dann die Kirschen, den Zucker, den Wein und das Gewürzsäckchen dazugeben.
Das Ganze wird bei mittlerer Hitze ca. 45 Minuten eingekocht.
Das Gewürzsäckchen rausfischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Chutney soll süß würzig, ein wenig sauer schmecken und das feine Aroma vom Portwein haben.
Das Chutney noch heiß in saubere Schraubgläser füllen.
Tipp:
Das Chutney schmeckt hervorragend zum Ziegenkäse, einem reifen Manchego, gebratene Entenbrust oder Schweinefilet.
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
