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Gaby's Kritharaki Salat

Getestetes Rezept.

Zutaten für 10 Portionen

1 kg	Hack (Sorte nach Wunsch)
500 g	Kritharaki (reisförmige) Nudeln
	Salz und Pfeffer
3 Stk.	Paprikaschoten rot, gelb, grün
6 EL	Tomatenmark
6 EL	Tomatenketchup
4 EL	Oregano und Thymian
1 Stk.	Zwiebel
	Öl (Olivenöl)
	Essig
Einheiten	Zutatenliste

Zubereitung

Hackfleisch mit Salz, Pfeffer, Tomatenmark, Ketchup, Oregano und Thymian und einer halben klein gehackten Zwiebel vermengen.
Die Hackfleischmasse dann in einer großen Pfanne mit etwas Olivenöl krümelig braten und abkühlen lassen.

Die Kritharaki in Salzwasser ca. 14 Minuten garen und abgießen.

Dressing: Essig, Öl, Kräuter und Salz

Die Paprikaschoten sehr klein würfeln (Reiskorngröße), die restliche halbe Zwiebel ebenfalls und alles im Dressing etwas ziehen lassen.

Die abgegossenen Nudeln mit den Hackfleischbröseln vermengen.
Dann die marinierten Paprikawürfel dazugeben.
Alles vermengen und gut durchziehen lassen.
Der Salat schmeckt frisch und ist schnell zuzubereiten.
Auch rein optisch ein Hingucker, aufgrund der reisförmigen Nudeln.
Salat - trotz des Fleischanteils - auch als Beilage zum Grillen gut geeignet.

Geräte und Anmerkungen des Autors

Du benötigst: Messer, Topf

Gaby's Kritharaki Salat wurde ausprobiert von:

GabyHilg

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1 Kommentar zu Gaby's Kritharaki Salat

vor 2 Jahren

Jonimama

Danke Gaby,
wie die meisten deiner Rezepte ist dieses auch wieder etwas für mich. Gut, dass meine Männer das aushalten, wenn ich immer wieder was neues ausprobiere.

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