Zubereitung
Zubereitung für ein Backblech:
Marillen mit einem Kochlöffelstiel entkernen und in die Hälften schneiden.
Ein Backblech herrichten, mit Backpapier belegen.
Das Backrohr vorheizen auf ca 170 °C.
Eier, 1 Prise, Salz, Vanillezucker, Zimt und Staubzucker gut schaumig schlagen. Nicht zu kurz,
ca. 10 Minuten mit dem Mixer rühren. Dann das Öl langsam während des Mixens einfließen lassen.
Schließlich das Mehl mit dem Backpulver dazugeben, und zum Schluss mit dem Rum versehen.
Den Teig auf das Backblech streichen und mit den Marillenhälften ausreichend belegen.
Achtung: die runde Seite nach unten!!!
Auf der unteren Schiene ca 45 Minuten backen.
Kuchen anschließend langsam auskühlen lassen und ihn dann mit Staubzucker bestreut servieren!
- Lasst es euch schmecken :-)))))
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