Rote-Bete-Kokos-Jougurt

Rote-Bete-Kokos-Jougurt

mit Gewürzen aus dem Asia Laden

Dauer
30 Minuten Zubereitungszeit, 2 Stunden Ruhezeit
Kosten
estimatedCost_3
Schwierigkeit
difficulty_2
Nährwertangaben (4 )
289 Kalorien
Bewertung
(*) (*) (*) (*) (*)
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

2 TL Kokoöel
500 g Jougurt
0,5 TL Senfpulver
8 Curry
80 g Kokosflocken
2 Kaffir Limettenblätter
1 rote Chilischote
1 cm Ingwer
250 g rote Bete

Zubereitung

Rote Bete schälen, in Würfel schneiden(Gummihandschuhe) Ingwer schälen und hacken. Chili waschen, entkernen, hacken.

Öl erhitzen, Tote Bete, Ingwer, Chili, Limetten und Curryblätter darin rösten. Hitze reduzieren, unter Rühren 15 Minuten weiterbraten bis die Rote Bete weich sind. Dabei ggf. etwas Wasser oder Zitronensaft angießen. Kokosflocken und Senfpulver einrühren, salzen, vom Herd nehmen, abkühlen lassen.

 

Joughurt untermischen, im Kühlschrank 2 Stunden  ziehen lassen, servieren

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casa lisa

Themen

Kokos, Indien, Asien