Zubereitung
1.Die Kartoffeln schälen und 1 cm gross würfeln, mit Küchenpapier abtupfen. Rosmarin waschen, trockenschütteln und die Nadeln abzupfen. Die Zwiebel halbieren und in Streifen schneiden, den Knoblauch in hauchfeine Scheiben schneiden. Feta würfeln.
2. Das Öl im Wok erhitzen, Kartoffeln darin bei starker Hitze etwa 7 Min braten, bis sie bissfest und schön gebräunt sind, dann an den Wokrand schieben.
3. Zwiebel, Knoblauch und Rosmarin 2 Min braten, die Kartoffeln mit den Tomaten und Oliven untermischen leicht salzen und gut pfeffern. Die Käsewürfel daraufgeben und zugedeckt in 1 Min heiss werden lassen.
Sofort servieren
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