Regenbogenforelle auf Gemüsebett Regenbogenforelle auf Gemüsebett

Regenbogenforelle auf Gemüsebett

Regenbogenforelle in Alufolie

Dauer
eine Stunde Zubereitungszeit
Kosten
estimatedCost_3
Schwierigkeit
difficulty_3
Bewertung
(*) (*) (*) (*) (*)
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

3 Stk Gemüsepaprika
2 Stk Zitronen
Pfeffer
Salz
60 g Butter
400 g Mini-Rispentomaten
2 Stk Lauch
1 Stk Staudensellerie
6 Stk gelbe Rüben
3 Stk Regenbogenforelle

Zubereitung

Möhren, Sellerie, Paprika und Lauch waschen, putzen und klein schneiden.

Regenbogenforelle (1 Stck =ca. 600 g) (meine selbst erbeuteten) waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen, salzen und pfeffern, mit Zitronensaft beträufeln und ein wenig mit dem Grün des Stangenselleries füllen.

3 Stück Alufolie mit 2/3 des Gemüsemix belegen

Die Tomaten vierteln und darüberlegen. 20 g Butter auf das Gemüsebett verteilen.

Die Forelle darüber legen und mir den restlichen Gemüse bedecken.

Dies hat den Vorteil dass die Alufolie nicht an den Fisch anbrät und die Haut auf der Forelle bleibt.

Die Forelle auf Gemüsebett mit Alufolie verschließen.

So bleibt der Fisch und das Gemüse sehr saftig.

Backofen auf 160 Grad vorheizen und die Fischpakete 50 Minuten braten.

Den Bratrohr ausschalten und den Fisch ziehen lassen bis man die Rückenflosse vom Fisch lösen kann.

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Filzmane