Zubereitung
1) Alle Zutaten (ausser den letzten vier Zutaten auf der Liste) miteinander vermengen
2) Den Topfenknödelteig 30 Minuten bei Zimmertemperatur rasten
lassen, damit der Griess quellen kann.
3) Wasser zum Kochen bringen. Hände befeuchten,
Knödel formen und in das kochende Wasser legen. Für
jedes Knödel sollten die Hände erneut befeuchtet
werden.
4) Während die Knödel im Wasser 20 Minuten lang
gekocht werden: in einer Pfanne Butter schmelzen,
Brösel langsam rösten und am Schluss Zucker
hinzugeben.
5) Sobald die Knödel fertig sind: mit einem Sieb aus
dem Wasser heben und in der Brösel-Zucker Mischung
wälzen.
6) Auf dem Teller anrichten. Als Beilage gibt es Apfelmus.
Guten Appetit! :-)
Martha El Hadidi
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