Zubereitung
Schinken und Zwiebelwürfel in einer Pfanne anschwitzen. Paprikastreifen zugeben, mit Pfeffer und Salz würzen.
In der Zwischenzeit 6 Förmchen mit Butterschmalz rundherum einfetten, sodass der fertige Strudel vor dem Servieren herausgenommen werden kann.
Ei mit einem Schluck Milch oder Wasser verrühren.
Strudelteig aus der Folie nehmen. Jede "Lage" einzeln wie folgt verarbeiten.
1. Lage in 4 gleich große Teile schneiden
2. mit dem verquirlten Ei gut einpinseln
3. jedes zugeschnittene Teil einzeln in ein Ragout fin Förmchen einlegen und leicht andrücken. Dabei achten, dass der Teig über die Förmchen ragt
Die weiteren Förmchen genauso auslegen, danach die Paprikamasse einfüllen. Zum Schluss Käse darüber streuen. Strudelteilchen auf dem Gitterrost stellen und im Backofen mittlerer Schiene bei 180 Grad ca 15 bis 20 Minuten goldgelb backen. Die kleinen "deftigen" Strudelteilchen kurz ruhen lassen, aus der Form nehmen und mit einem Dip und Baguette anrichten.
Guten Appetit!!!
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