Rhabarber-Likör

Der Rhabarber zählt zur Familie der Knöterichgewächse, die aus den Hochgebirgen China's stammen.

Schwierigkeit
difficulty_1
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 2 Stimmen

Zutaten

Kandiszucker
1 l Obstschnaps oder Kornbrand
1 Stk zerkleinerte Zitrone mit Schale
1 Sternanis
0,5 Stk Zimtstangen
5 Stk Gewürznelken
500 g Rhabarber-Stiele in Stücke geschnitten

Zubereitung

Für die Likörherstellung werden ca. 500g geschälte Rhabarberstiele in Stücke geschnitten und gemeinsam mit 5 Gewürznelken, 1/2 Zimtstange, etwas Sternanis sowie mit einer zekleinerten Zitrone (samt Schale) in ein Ansatzgefäß gegeben. Das ganze wird mit 1l Obstschnaps oder Kornbrand aufgegossen und 6 Wochen lang an einen warmen Ort gestellt. Nach dem Filtrieren und Verkosten je nach Bedarf mit Kandiszucker süßen und in Flaschen füllen. Der Likör ist sofort genußreif.

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