Exotischer Käsekuchen Exotischer Käsekuchen Exotischer Käsekuchen

Exotischer Käsekuchen

fruchtig, locker

Kosten
estimatedCost_2
Schwierigkeit
difficulty_2
Bewertung
(*) (*) (*) (*) (*)
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

Fett und Mehl für Form
1 Stk Zitrone, Saft davon
3 Stk Eier
50 ml Kokoslikör
75 ml Milch
2 Päckchen Soßenpulver, Vanille zum Kochen
1 Päckchen Puddingpulver, Vanille zum Kochen
1 Ananasscheiben, 4 Scheiben
50 g Kokosraspel
200 g Zucker
750 g Magerquark
FÜLLUNG
1 Pr Salz
1 Stk Ei
1 Päckchen Vanillinzucker
75 g Zucker
225 g Mehl
150 g Butter
TEIG

Zubereitung

Mehl, Zucker, Vanillinzucker, Salz, Butter und Ei zum glatten Teig verkneten. Eine Springform

(26 cm) fetten und bemehlen. Teig ausrollen, in die Form legen und ca. 3,5 cm hochziehen

und andrücken. Mürbeteigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen und in der Form ca. 30 Minuten kalt stellen.

Die Ananasscheiben abtropfen lassen und in Stücke schneiden.

3 Eier trennen. Eiweiße und 1 Prise Salz steif schlagen. Quark in eine Schüssel geben.

Nacheinander Eigelbe, Milch, Likör, Kokosraspel, Zucker, Zitronensaft Pudding-, und Soßenpulver unterrühren. Ananasstücke untermischen. Eischnee unterheben.

Quarkmasse in die Form füllen. Masse glatt streichen.

Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 45 Minuten auf unterer Schiene backen.

Bei geöffneter Ofentür ca. 30 Minuten abkühlen lassen. Anschließend vollständig auskühlen lassen und evtl, mit Kokosraspel oder Kokoschips garnieren.

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Ingrid66