Zubereitung
Pellkartoffeln in Scheiben schneiden.
Broccoli in Röschen bissfest dünsten.
Das Putenfilet in dünne Streifen schneiden, mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Paprika und Sojasoße marinieren, etwa 1/2 Stunde stehen lassen.
Das Putenfilet in etwas Olivenöl kross braten, aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
In der Pfanne die Pellkartoffel-Scheiben braun braten, ebenfalls herausnehmen und beiseite stellen.
Das Fleisch wieder in die Pfanne geben, den Frischkäse und ca. 100 ml Wasser dazugeben und gut verrühren. Der Frischkäse wird zur Soße und bindet das Ganze.
Vorsichtig die Kartoffeln unterheben, die Broccoliröschen nett dazwischen platzieren, den geriebenen Käse darüber geben, Pfannendeckel auflegen, und auf kleiner Hitze den Käse schmelzen lassen.
Wer möchte, kann dann noch ein wenig Schnittlauch und Petersilie darüberstreuen.
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