Zubereitung
Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest kochen, abgießen und abtropfen lassen. Nicht abspülen, die Stärke dient später zum Binden.
Tomaten kreuzweise einritzen, mit kochendem Wasser übergießen, abschrecken, die Schale abziehen und in kleine Würfel schneiden. Brokkoli, wenn nicht gefroren, putzen, in kleine Röschen teilen und in Salzwasser kurz blanchieren, abgießen, kalt abschrecken und ebenfalls gut abtropfen lasen.
Brokkoli, Krabben, Tomatenwürfel in eine geräumige Auflaufform geben und mischen.
Für die Pastasoße Eier in einem höheren Gefäß mit dem Schneebesen gut verschlagen, Milch und die in Würfel geschnittenen Mozzarella zugeben. Mit Pfeffer, Salz, Muskat je nach Geschmack würzen. Die abgetropften Bandnudeln mithilfe zweier Löffel den anderen Zutaten vorsichtig untermengen. Zum Schluss die Pastasoße darüber gießen, Käse gleichmäßig verteilen und im Backofen mittlerer Schiene bei 200 Grad ca. 30 Minuten goldgelb backen.
Guten Appetit!!!
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