Geschmorte Hähnchen-Schenkel

Zubereitung: Die Hähnchen-Schenkel mit Salz und Pfeffer einreiben. Die Gurken schälen, längs halbieren, entkernen und in Scheibchen schneiden. Die Hähnchen-Schenkel in heissem Butterschmalz in einem Schmortopf in 2 Portionen anbraten und herausnehmen. Anschliessend die feingehackte Zwiebel und Knoblauchzehe im Bratfett hellgelb dünsten, die Gurken 5 Minuten mitgaren, mit Hühnerbrühe angiessen und die Hähnchen-Schenkel zufügen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 25 Minuten schmoren. Inzwischen die Tomaten überbrühen, häuten und vierteln. In den Topf geben. Sauerrahm einrühren, noch 5 Minuten ohne Deckel einkochen lassen und abschmecken. Mit gehacktem Dill bestreut servieren. Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde Beilagenempfehlung: Pellkartoffeln
Erfasser:
Datum: 08.11.1994