Schoko Biskuittraum mit Feigen

1. Eier trennen. Eiweiß und 5 EL Wasser steif schlagen, dabei Zucker und Salz einrieseln lassen. Eigelbe zufügen und unterschlagen. Mehl, Speisestärke, Kakao und Backpulver mischen und unter Eischaummasse heben. In Springform füllen (Ø 24cm) und glatt streichen. Bei 150°C 30-35 Minuten backen. Biskuit in der Form auskühlen lassen.

2. Kuvertüre hacken und über Wasserbad schmelzen. 12 Schokoladenkringel (Ø 10cm) auf Backpapier streichen und erstarren lassen. Granatapfel halbieren und herrichten. Biskuitteig 2x durchschneiden. 500g Sahne mit 2 Pk VZ und Sahnesteif aufschlagen und mit Kernen mischen.

3. Hälfte der Sahne auf untersten Boden verteilen. So oft wiederholen, bis alle Biskuits bedeckt. Dann 1h kalt stellen.

250g Sahne mit 1 Pk VZ steif schlagen und Torte rundherum damit bestreichen. Kalt stellen.

4. Feigen waschen und sechsteln. Torte außen mit den Schokokringeln verzieren. Mit den Feigen und den restlichen Granatapfelkernen dekorieren.