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Zutaten

1,5 EL	Butter
1	Zwiebel
1	Ei
1 EL	Tomatenketchup
100 g	Champignons
0,5	Rote Paprika
100 g	Staudensellerie
4	Frühlingszwiebeln
0,5 TL	China Gewürz
270 g	Sojabohnen Sprossen
1 EL	Speisestärke 3 El. Sojasauce

Zubereitung

Einen flachen Teller mit Backpapier auslegen. Ei mit Salz & Pfeffer verschlagen, auf den Teller giessen und 2-3 min. bei 600 W stocken lassen. Teller dabei zweimal drehen. Gestocktes Ei in schmale Streifen schneiden.
Paprika klein schneiden, Pilze in Scheiben schneiden.
Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden, Zwiebel fein würfeln. Von den Frühlingszwiebeln 1 El. beiseite stellen. Rest mit Zwiebeln, Paprika, Pilzen, Butter und China Gewürz zugedeckt in einer Schüssel 5-7 min. bei 600 W garen. Einmal umrühren.
Speisestärke mit Soja-Sauce, Tomatenketchup und 150 ml Wasser verrühren. Zum Gemüse geben. Offen 3 min. bei 600 W garen, dabei 1 mal umrühren.
Sprossen unterrühren. Zugedeckt 4-5 min. Bei 600 W erhitzen, umrühren nicht vergessen. Omelettestreifen unterheben und nochmals 1 min. bei 600 W erhitzen. Mit den restlichen Frühlingszwiebeln servieren.
Für 2 Personen als Hauptgericht oder für 4 als Beilage
** Gepostet von Rainer Hübenthal Date: Mon, 26 Sep 1994
Erfasser: Rainer
Datum: 08.11.1994

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