Zubereitung
Aus Mehl, Hefe, Zucker, lauwarmer Milch, 2 Eiern, Salz, Zitronenabtrieb einen Hefeteig herstellen zudecken und ca 30 Minuten gehen lassen.
Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen . Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Eine feuerfeste Schüssel aussen einfetten (ich hatte einen kleine Gugelhupfform genommen).
Den Teig in 23 ziemlich gleich große Stücke teilen. 15 Stück Strängen rollen und daraus auf einem Schneidebrett ein Gitter flechten. Am Besten in der Mitte anfangen und nach außen arbeiten. Jetzt mit Hilfe des Schneidebrettes das Gitter über die Schüssel legen und die Teigenden die zu lange sind wegschneiden - zudecken und gehen lassen.
Weitere 2 Stücke zu Strängen rollen und für den Fuß des Korbes einrollen und die Enden mit dem verquirlltem Eigelb bestreichen und zusammendrücken.
Für den Henkel 3 Stück Stränge rollen und um den gebogenen Draht wickeln. Der wird später in den Korb gesteckt.
Testliche Stücke zu langen Strängen rollen und einen Zopf flechten, zu einem Ring im Unfang des Korbrandes zusammen legen, die Enden mit Eigelb bestreichen und zusammendrücken. Die Teile auf die Bleche legen mit Eigelb bestreichen und backen.
Den Korb etwa 30 - 40 Minuten backen - jedoch nach 15 Minuten mit Backpapier abdecken und fertig backen. Ganz wichtig den gebackenen Korb auf der Form auskühlen lasssen.
Die anderen Teile 20 Minuten backen.
Alles schön auskühlen lassen.
Aus Staubzucker und Wasser einen dicken Guß herstellen und alle Teile damit zusammensetzen. Den Henkel mit den Drahtenden in den Korb stecken.
Den Korb österlich dekorienen.
Ich wünsche euch wunderschöne, sonnige und erhosame Ostern.
PS: Dieser Korb wird nie bei uns zu Ostern gegessen - der kommt dann nach den Feiertagen in den Scheiterhaufen.
Gutes Gelingen wünscht euch Maria
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