Zubereitung
Gesäuberte Paprikaschoten innen aushöhlen.
Die Zwiebelwürfel in wenig Fett glasig dünsten den Knoblauch kurz mitschmoren.
Zum Hackfleisch nun die Zwiebeln, Knoblauch den Reis und das Ei geben.
Mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermengen.
Damit die Paprikaschoten füllen.
Tomatensoße
Aus Fett und Mehl eine helle Mehlschwitze bereiten.
Die Tomatendosen mit Wasser verdünnen.
Die Paprikaschoten in einer Lage in den Topf legen und so mit Tomatensoße aufgießen, dass alle bedeckt sind.
Wenn noch Füllung übrig sein sollte dann als Hackfleischkloß auch mit in die Soße legen.
Mit der gleichen Menge Salz und Zucker würzen und 1h gar köcheln lassen.
Nach halber Kochzeit die Paprikaschoten umdrehen.
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