Zubereitung
Die Mandelblättchen trocken in der Pfanne anrösten, bis sie hellbraun sind. Zur Seite stellen.
Milch mit dem Zucker kurz aufkochen lassen und soviel über den Mohn gießen, wie er aufnehmen kann.Den Rest der Milch aufheben.
Gut durchrühren.
Die ( glutenfreien ) Croissant oder Milchbrötchen oder Challahbrot grob zerpflücken und mit der Restflüssigkeit begießen, wie bei den Pavesen soll das Brot dabei nicht zerfallen.
Das Rumaroma, die Rosinen,die Mandelblättchen und das Rosenwasser in die Mohnmasse einarbeiten.
In eine Schüssel schichtweise abwechselnd Mohn und Brot legen, alternativ das Brot zerpflücken und in den Mohn unterziehen.
Mit einem Teller abdecken und mindestens 6 std gekühlt stehen lassen.
Guten Appetit!
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