Zubereitung
Zunächst die Basis-Zutaten gut verrühren, in 2 Portionen aufteilen und kalt stellen.
Dip 1 Den Gelee (ich nehme meist meinen "Brombeer-Minze" dazu) in der Mikrowelle vorsichtig auflösen (ca. 20 Sek.), etwas abkühlen lassen, dann mit einem Schuss Balsamico verrühren und kräftig grünen Pfeffer darüber mahlen, damit ein *süß-scharf* Kontrast entsteht. Mit der Hälfte der Dip-Basis mischen, noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken und kalt stellen.
Dip 2 Sojasoße mit dem gepressten Knobi und dem Rohrzucker verrühren (... es dauert bis der sich auflöst), dann nach gusto mit Chilipulver würzen. Eine Gewisse Schärfe sollte es schon bekommen! Mit dem Rest der Dip-Basis mischen und kalt stellen.
Den Chicoree längs halbieren und den Strunk entfernen. Die Blätter auffächern und auf einem großen Teller auslegen. In der Mitte kommen dann die beiden Dips nebeneinander. Man kann natürlich den Chicoree auch für jeden Gast auf einem Teller anrichten und dazu die Dips jeweils in zwei Schälchen reichen.
Wer mag, nimmt dazu etwas Baguette – ich selbst esse das lieber so *ohne alles* … :-)
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