Zubereitung
Das Minutensteak vom Hähnchen gut abspühlen und trocken tupfen. In schmale Streifen schneiden. Den Knobi schälen und blättrig schneiden.
Aus Olivenöl, Weißwein nach Augenmaß, Knobi, geschroteten Peperoncini, Zitronenpfeffer und der Kräutermischung eine Marinade herstellen.
Die Fleischstreifen hinein, gut mischen und dann für etwa 20-30 Minuten (- kommt auf den Hunger an!) in den Kühlschrank verbannen.
Inzwischen die Paprika würfeln und die Oliven halbieren. Normalerweise hätte ich jetzt die Nudeln (siehe Foto der Zutaten!) gekocht, aber dann war gerade mein Brot fertig und musste aus dem Backautomaten, also Nudeln gestrichen, dafür frisches Brot dazu!
Die Pfanne schön heiß werden lassen, dann das Fleisch samt Marinade hinein und so lange brutzeln, bis das Fleisch lecker angebräunt ist. Temperatur zurücknehmen. Noch einen tüchtigen Schluck Weißwein angießen und dann 1 EL Tomatenmark (war eigentlich nicht vorgesehen), etwas Wasser, die Oliven und die Paprikawürfel dazu. Gut unterrühren.
Weitere 5 Minuten köcheln lassen. Mit der Sahne nach Belieben abschmecken und - falls erforderlich - nachwürzen.
Eigentlich wären die Nudeln dazu ja prima gewesen, aber mit dem frischen Brot zum Stippen gings schneller und war absolut lecker.
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