Zubereitung
Rhabarber schälen, Erdbeeren waschen (ich hatte noch so ca 100 gr zu verbrauchen) in kleine Stücke schneiden, mit Zucker bestreuen und solange ziehen lassen bis die Früchte Saft gezogen haben.
Gelatineblätter in kalten Wasser einweichen.
Erdbeeren, Rhabarber und Zucker kurz aufkochen lassen und ausgedrückte Gelatineblätter im Kompott auflösen.
Topfen mit Zucker, Puddingpulver und Milch cremig aufschlagen.
In einen Glas die Topfencreme - dann die Fruchtcreme füllen und ca 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Für die Deko die Biskotten schneiden, auflegen und mit einem Spitzerl von einer Erdbeere zur Blume dekorieren.
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