Zubereitung:
1. Den Zucker mit dem ausgeschabten Mark der Vanilleschote vermischen. 2. Das Eigelb in eine Schüssel geben und mit dem Vanillezucker gut verrühren. 3. Die Milch und die Sahne unterziehen. 4. Diese Masse auf vier feuerfeste Formen verteilen, in den auf 170 Grad vorgeheizten Backofen geben und etwas 60 Minuten backen. 5. Herausnehmen und sofort servieren.
* Quelle: Bocuse a la carte. Französisch kochen mit dem Meiste ** Gepostet von Stefan Schmitz Date: Tü, 06 Sep 1994
Erfasser: Stefan
Datum: 09.10.1994
Quelle: --Peter Mackert -2:246/8105.0 -2:2476/410.7:
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...wo und wann kommt der karamelisierte Zucker? Und warum wird die Crème nicht in einem Wasserbad im Backofen gekocht?
Na ja, zumindest stimmen die Zutaten *grins*
