Kartoffelpaunzen (Fastenzeit)

Getestetes Rezept.

Foto Rezept Kartoffelpaunzen (Fastenzeit)

Zutaten für 4 Portionen

500 g mehlige Kartoffeln
150 g Weizenmehl
100 g Butter
1 Ei ( L )
Salz / Muskat nach Belieben
Einheiten Zutatenliste

Zubereitung

Die Kartoffeln als Pellkartoffeln zubereiten.
Noch heiß schälen und durch die Presse drücken (oder auf dem Reibeisen reiben).

Mit dem Mehl und Muskat, sowie dem Ei und dem Salz zu einem glatten Teig verarbeiten.

Portionsweise etwa fingerdicke Rolle formen,gleichmäßig lange Stücke davon abschneiden.
Noch einmal kurz in Mehl wälzen, damit sie nicht aneinander kleben.
In einer Pfanne mit der Butter gleichmäßig von allen Seiten braun braten.

Können entweder mit Kompott oder auch mit Sauerkraut serviert werden.




Kartoffelpaunzen (Fastenzeit) wurde ausprobiert von:

Sr.Elisabeth

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3 Kommentare zu Kartoffelpaunzen (Fastenzeit)

vor 5 Jahren
Brummi
Das Gericht kenne ich. Als ich Kind war gab es das öfter bei uns und wir nanntes es LANGE FINGER. Meine Mutter hatte immer lange Röllchen aus dem Teig gemacht in der Größe eines Fingers. Ich fand das immer sehr lecker. Das probiere ich sicherlich demnächst mal sus, meine Enkelin mag das bestimmt sehr gerne.

vor 5 Jahren
caruso71 via Rezepte App
vielen Dank für dieses einfache und wunderbare Rezept! Ich suche seit mehr als 20 Jahren danach und niemand konnte mir helfen. Meine Oma nannte es Kartoffelplatze und sie hat Kugeln geformt und diese dann flachgedrückt und gebacken. Danach wurden sie noch warm aufgeschnitten und mit Butter und Salz drauf schmecken sie himmlisch.

vor 5 Jahren
sibylle
Bei uns hießen die Kartoffelplätzchen und waren auch rund und flachgedrückt. Dazu gab es immer grünen Salat.

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Rezept Info
Zubereitungszeit: 45 min
Schwierigkeit:Anfänger
Preisklasse:billig

Rezept-ID:66786
eingetragen am:15.03.11

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gedruckt:211 (1)
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