Zubereitung
Über diesen Salat wurde schon länger gelästert, weil ja eigentlich nur Konserven *zusammengeschüttet* werden! Aber er soll angeblich einfach nur klasse schmecken.
So etwas macht mich natürlich neugierig.
Also habe ich mir heute die erforderlichen Zutaten mitgebracht – sogar die fertige Remoulade...
Während die Schwarzwurzeln und eine halbe Dose Ananas bereits zum Abtropfen im Sieb waren und ich gerade die Remoulade mit etwas Ananassaft verrührt hatte und die Eier unterheben wollte, hab ich wieder einmal zu Digi gegriffen – man kann ja nie wissen.
Nachdem ich dann alles gut vermengt hatte, gab es nur noch ein paar Umdrehungen Pfeffer drüber – fertig. Jetzt darf der Salat eine gute Stunde durchziehen – ist ja noch Zeit bis zum Mittagessen...
Beeindruckt von dem Ergebnis, habe ich dann vom Rest gleich noch eine Variante ausporbiert.
Dafür habe ich zusätzlich einem halben Apfel klein geschnibbelt und ein paar Scheiben Banane dazu – mit Chili und Curry etwas nachgewürzt.
Ich bin begeistert, denn jetzt ist der Salat ja fast schon richtig gesund! :-)
Diese Variante gibt es dann zum Abendessen mit Streifen vom Minutenschnitzel (die baden noch in Sojasoße Sherry).
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