Kruschel´s Currywurstsauce

Echt leckere Soße die nicht nur zur Currywurst schmeckt. Dauert etwas aber sehr lecker und scharf.

Dauer
eine Stunde Zubereitungszeit
Schwierigkeit
difficulty_1
Bewertung
(*) (*) (*) (*) (*)
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

1 kg Tomaten
250 g Schalotten
1 Stk Ingerwurzel = 30 g
3 Stk Knoblauchzehen
2 Stk Chilischoten rot
0,5 TL Currypaste
100 ml Weiswein
1 Sellerie
Gewürze am besten in eine Gewürzkugel
1 Stk Gewürznelke
0,5 TL Senfkörner
0,5 TL Muskatblüten

Zubereitung

Die Zutaten alle grob zerkleinern und in einem Topf aufsetzten, ca. 5 Min. köcheln lassen, danach für ca. 30 Min. die Gewürze dazugeben. Anschließend die Soße durch ein Passiersieb streichen und weitere 60 Min. köcheln lassen.

Sie sollte dann leicht dicklich sein und sich ca. um die Hälfte reduziert haben.

Also wenn ihr Currywurst genauso gerne esst wie ich....dann müßt ihr die mal probieren,die passt übrigens auch wunderbar zu gegrilltem Fleisch usw. !!

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Kruschel