Zubereitung
Zwetschgen entkernen. 2 Eßl Zucker karamellisieren und mit dem Rotwein ablöschen.
Zwetschgen hinzugeben und einmal
kurz aufkochen lassen. Das Ganze für 4 Std ziehen lassen.
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Gelatine für 10 min im kalten Wasser einweichen. Milch erwärmen, Zimt, Vanilleschote halbieren und das Mark herauskratzen und zur Milch geben.
Gelatine in der laufwarmen Milch auflösen.
Joghurt mit 50 g Zucker verrühren und in
die lauwarme Milch unterheben. In kleine Förmchen füllen und für
4 Std kalt stellen. Danach auf einem Teller stürzen
und mit Rotweinpflaumen anrichten.
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