Zubereitung
Paprika und Zwiebeln putzen und in Streifen schneiden. Den gekochten Schinken und die Salami würfeln.
Die Paprika- und Zwiebelstreifen mit etwas Fett im Topf anschwitzen, dann den gekochten Schinken, die Salami und die Champignons dazugeben. Mit den pürrierten Tomaten und der Brühe aufgießen und aufkochen lassen. Knoblauch und Oregano nach Geschmack zugeben. 15 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Geriebenen Parmesan zur Suppe reichen.
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