Zubereitung
Den Porree säubern und in feine Streifen schneiden.
Knoblauch fein würfeln und mit dem Porree in etwas Olivenöl kurz andünsten.
Etwas abkühlen lassen.
Die Eier mit 60 g Parmesan und der Sahne gut verquirlen mit Pfeffer würzen (evtl. auch etwas Salz, kommt auf den Reifegrad des Käses an) und unter den Porree heben.
Eine Auflaufform (ca. 30x20 cm) mit Butter einfetten.
Die Gemüse-Eimasse hinein geben, mit dem restlichen Parmesan bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca 30 Minuten backen.
Dazu schmeckt uns gut: Tomatensalat.
Guten Appetit!
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