Zubereitung
Den Chinakohl halbieren, den Strunk herausschneiden und in schmale Streifen schneiden, waschen und gut abtropfen lassen.
Die Möhren fein raspeln.
Den Frischkäse, die Sahne, den Saft, Essig (Zitronensaft), Zucker, Salz und Pfeffer gut vermischen.
Über den Chinakohl und die Möhren gießen und untermengen.
Zum Schluss gehackte Petersilie oder Schnittlauch dazugeben.
Ich hatte Reste von Chinakohl, Möhren, Ananas und Frischkäse und habe das so verarbeitet. Das Rezept ist angelehnt an "Chinakohl mit Mandarinen".
Guten Appetit!
Dazu gab es Blätterteig-Gemüse-Pizza.
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