Gebackenes Kabeljaufilet mit Tomaten Gebackenes Kabeljaufilet mit Tomaten Gebackenes Kabeljaufilet mit Tomaten Gebackenes Kabeljaufilet mit Tomaten

Gebackenes Kabeljaufilet mit Tomaten

leichter, würziger Genuß

Kosten
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Schwierigkeit
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Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

4 Stk Kabeljaufilets
600 g Tomaten
2 Stk Zwiebeln
4 EL Olivenol
2 Knoblauchzehen
80 g Butter
6 EL Paniermehl
1 EL - 2 Zitronensaft
1 Bd Petersilie
Salz, Pfeffer

Zubereitung

Tomaten waschen, putzen und grob würfeln. Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln in halbe Ringe und Knoblauch in Scheiben schneiden.

2 EL Öl erhitzen, alles darin unter Wenden ca. 3 Min. anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken. Weiche Butter, Petersilie und Paniermehl verkneten und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.

Fischfilets waschen, trocken tupfen und die Buttermischung darauf verteilen.

Gemüse und Fisch in eine Auflaufform geben. Im vorgeheizten Ofen bei 225"C ca.

15 Min. überbacken. Mit 2 EL Olivenöl beträufeln.

Dazu empfehle ich Reis.

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Ingrid66