Süße Grießnockerl

Süße Grießnockerl

Ein Schmankerl aus der österreichischen Mehlspeisküche

Dauer
eine Stunde Zubereitungszeit, 2 Stunden Ruhezeit
Schwierigkeit
difficulty_2
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 2 Stimmen

Zutaten

500 ml Milch
200 g Butter
40 g Zucker
2 Pkg Vanillezucker
1 Pr Salz
250 g Weizengries
3 Stk Eier
BUTTERBRÖSEL
150 g Butter
150 g Semmelbrösel
2 EL Zucker

Zubereitung

Die Milch mit der Butter, Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz aufkochen. Den Grieß dazugeben und bei mittlerer Hitze kochen bis sich die Masse vom Topf löst.

Abkühlen lassen und dann die Eier unterrühren. Die Masse 2 Stunden kühl stellen.

Mit 2 Eßlöffel Nocker formen und in kochendes Salzwasser einlegen. Auf kleiner Flamme ca 10 Minuten ziehen lassen.

In einer Pfanne die Butter mit den Bröseln rösten, vom Herd nehmen den Zucker dazurühren und die gekochten Nockerl darin wälzen.

Mit Zwetschgenröster oder Beeren der Saison servieren.

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