Dauer: 10 Stunden Ruhezeit
Kosten: estimatedCost_3
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) (*) (*)
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

2 Stk	Entenbrust a. 250 g
	Auserdem
1 EL	Honig
1 EL	Walnussöl
1 TL	Salz
1 TL	Soja-Sauce
1 EL	Balsamica Bianco
1 EL	Bärlauch (getrocknet)
1 EL	Senf (mittelscharf)
0,5 TL	Ingwer (Pulver)
1 TL	Zitronengras (Pulver)
	FÜR DIE MARINADE

Zubereitung

Alle Zutaten für die Marinade gut verrühren.

Entenbrust abbrausen trocken tupfen, leicht salzen, pfeffern und rundherum mit der Marinade einstreichen. Über Nacht kühlen.

Entenbrust mit der Marinade in einen Bratenschlauch geben.

Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 40 Min. braten lassen. Bratenschlauch aufschneiden, Fleisch in eine Auflaufform geben, mit etwas Paprika (edelsüß) bestreuen, Backofen auf 200 Grad stellen, Fleisch noch ca. 20 Min. bis zur gewünschten Bräune braten.

Wer mag, kann aus der Bratflüssigkeit noch eine Soße herstellen.

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novamin