Zubereitung
Putenfleisch in Streifen schneiden.
Zwiebel schälen und in Ringe hobeln
Paprika putzen und in Streifen schneiden.
Peperoni, Knoblauch und Ingwer putztn bzw. schälen und fein hacken.
Eine beschichtete heiße Pfanne mit Öl einsprühen und Fleisch darin anbraten. Pfeffer und Peperoncino zugeben. Wenn Fleisch scharf angebraten ist Zwiebeln, Paprikastreifen, Ingwer, Peperoni und Knoblauch zugeben und mit braten. Salz und Tomatenmark dazu und dann mit Rotwein ablöschen. So viel Wasser zugeben, dass Soße schöne Konsistenz hat. Süßstoff zugeben und nochmal aufkochen lassen. Soße abschmecken und den Schmand einrühren.
Dazu schmeckt Reis.
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