Spitzkohlsuppe Spitzkohlsuppe

Spitzkohlsuppe

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Zutaten

Salz, Pfeffer, Paprika ( edelsüß )
1 EL Olivenol
1 EL Tomatenmark
durchwachsener Räucherspeck, gewürfelt
1 kl Zwiebel, gewürfelt
250 ml Rinderbrühe
1 dicke Kartoffel, gewürfelt
200 g Spitzkohl, blättrig geschnitten

Zubereitung

Speckwürfel und Zwiebeln in etwas Öl anbraten, Spitzkohl zufügen, kurz mit braten .

Rinderfond angießen, Kartoffelwürfel zugeben.

15 Minuten garen, Tomatenmark einrühren.

Mit den Gewürzen abschmecken.

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