Tomatenfleisch
Mal etwas anderes mit Roastbeef ...
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Zutaten für 4 Portionen
| 750 g | Fleischtomaten |
| 600 g | Roastbeef |
| 30 g | Butterschmalz |
| 1 Blatt | Salbei und ein Lorbeerblatt |
| 1 Stk. | frischer Ingwer |
| 1 TL | Cayennepfeffer |
| 1 TL | Edelsüß-Paprika |
| 1 EL | brauner Zucker |
| 1 EL | Rotweinessig |
| Einheiten | Zutatenliste |
Zubereitung
Abgezogene Tomaten in Scheiben schneiden.
Fleisch in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und in einer großen Schmorpfanne
in heißem Fett von beiden Seiten kurz anbraten.
Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
Tomatenscheiben auf das Fleisch legen.
Salbeiblätter und Lorbeerblatt dazu geben.
Mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Paprika, Zucker und Essig würzen.
Bei mittlerer Hitze in der geschlossenen Pfanne 45 Minuten schmoren lassen.
Deckel abnehmen und 30 - 45 Minuten weiterschmoren,
bis fast alle Flüssigkeit verdampft ist.
Sehr gut dazu schmeckt frisches Weißbrot.
Geräte und Anmerkungen des Autors
Du benötigst: große Pfanne
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bewerten
| Zubereitungszeit: | 120 min |
| Schwierigkeit: | Hobbykoch |
| Preisklasse: | fair |
| Rezept-ID: | 66256 |
| eingetragen am: | 02.01.11 |
| angesehen: | 1.499 (1) |
| gedruckt: | 27 (0) |
| gespeichert: | 1 (0) |
| versendet: | 0 (0) |
| *) in Klammern Zahlen vom Vortag | |
