Dauer: eine Stunde Zubereitungszeit, eine Stunde Ruhezeit
Kosten: estimatedCost_3
Schwierigkeit: difficulty_2
Bewertung: (*) (*) (*) (*) (*)
Auf der Grundlage von 5 Stimmen

Zutaten

1 EL	Zitronensaft
1	Rosmarin
1 EL	Sonnenblumenöl
1 TL	Honig
1 EL	Afrikanisches Gewürzöl
	Salz, Pfeffer,etwas Savannah-Gewürz
3 mittl	Tomaten
1 TL	Harissa-Gewürz
1	Stück Ingwer
1	Peperoni
3	Paprikaschoten
3 mittl	Zwiebeln
500 g	Hähnchenbrustfilet

Zubereitung

Ingwer und Peperoni fein hacken. Zusammen mit Gewürzen, Öl und Honig mischen.

Hähnchenfleisch in grobe Stücke teilen und mit Gewürzölmischung einpinseln. 1 Stunde marinieren lassen.

Tajine hochheizen und die Hähnchenteile anbraten. Deckel drauf und Wasser in Mulde füllen, ca. 0,5 Stunden garen. Nach 15 Minuten eventuell etwas Wasser zugeben.

Zwiebel halbieren und zweimal quer einschneiden, in grobe Scheiben zerteilen. Paprika entkernen und in grobe Würfel schneiden. Tomaten in Achtel schneiden.

Nach der halben Stunde das Gemüse zugeben. Salz und Pfeffer darüber, den Zweig Rosmarin dazulegen und mit Zitronensaft beträufeln. Nochmal ca. 15 Minuten garen.

Wer will kann auch grob gewürfelte Kartoffen, nachdem das Fleisch angebraten ist, mit zugeben. Dann reicht es aber für 3-4 Personen.

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++Renate++